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2016-09-28

“波尔多学院杯”2016年中国青年侍酒师

“波尔多学院杯”

2016年中国青年侍酒师团队大赛

于近日圆满落幕。



中国青年侍酒师团队大赛,由拥有“中国侍酒师之父”之称的 Tommy Lam 林志帆先生于2011年创办。他也在2009年创办了中国侍酒师大赛。自2011年大赛创办以来,在酒店和餐厅的参与热情之下,每年参与培训的城市及选手数量都在成倍增长。今年的活动自2月启动,经过为期3个月的全国巡回培训,2个月的赛前团队选拔考核和辅导,以及1个月的全国6区分区冠军赛,终于在今年9月在宁夏迎来了全国总决赛。



Tommy Lam 林志帆先生


2015年新晋波尔多葡萄酒学校认证讲师


作为葡萄酒教育的领航者,波尔多葡萄酒学校始终致力于向更广阔的人群推广波尔多的技艺与多样性,这也是波尔多学校与中国青年侍酒师大赛结缘的原因。“波尔多学院杯”2016年中国青年侍酒师团队大赛,在培训阶段的每天下午,都特别设置了专业的波尔多葡萄酒爱好者课程。全部学员均学习了专门针对餐饮从业人员设计的波尔多葡萄酒知识,并亲自体验实操训练。经过这样全面的培训,也意味着通过考试的学员,已经一脚踏入波尔多葡萄酒世界的大门。



波尔多葡萄酒学校爱好者课程的证书 & 独特身份卡


“竞赛才是真正有效的培训方式。今年的中国青年侍酒师培训及大赛,为全国47个城市超过1,200名的年轻侍酒人才提供学习、锻炼及展示的平台。相比往年,越来越多的团队及个人参与到了这个项目中。”

——Tommy Lam 林志帆先生

中国青年侍酒师大赛创办人、

“中国侍酒师之父”、波尔多葡萄酒学校认证讲师


9月9日下午,2016年中国青年侍酒师团队大赛,全国总决赛在宁夏银川市上陵波斯顿饭店举办决赛。经过层层淘汰,最终脱颖而出的的来自全国五星级酒店及顶级餐厅的20支代表队,共80名侍酒师出席,共产生冠亚季军三名、“最佳葡萄酒知识奖”一名。同时也诞生了首届波尔多学院杯的金奖团队,他们可获得波尔多葡萄酒学校专门定制的丰富多彩的波尔多体验学习,费用由学校全程资助。




决赛现场,来自全球的葡萄酒及侍酒专家组成了最强评委团阵容。成员包括:世界侍酒大师公会的首席执行官 Master Brian Julyan、台湾侍酒师协会会长 Mr. John Hung、泰国侍酒师协会会长 Mr. Joe Sriwarin、澳大利亚年度葡萄酒酒单大奖和中国年度酒单大奖创始人 Mr. Rob Hirst、以及波尔多葡萄酒学校中国地区负责人杨薇女士等。



“波尔多学院杯”2016年中国青年侍酒师团队大赛的金奖,最终由来自外滩3号的侍酒师团队获得。团队代表表示:“波尔多本身就意味着一种自成一派的风格。一方面,它历史悠久,酒文化底蕴浓厚;另一方面,波尔多丰富多样的优雅酒款,也让侍酒师在为消费者推荐酒款时,能够拥有非常多的选择。”外滩3号团队将获得波尔多葡萄酒学校的资助,于2017年前往法国波尔多,开展为期 5 天的法国波尔多酒庄深度定制参观学习!团队的4名成员包括:


  • 张昕阳 Yonex Zhang, Mercato by Jean Georges 侍酒师

  • 崔韶英 Shera Cui ,青年侍酒师

  • 沈青 Charlie Shen ,青年侍酒师

  • 廖成凤 Alesha Liao,青年侍酒师



波尔多葡萄酒学校中国地区负责人杨薇女士介绍道:“这是波尔多学校首次针对中国的年轻侍酒师群体进行培训。参与培训的年轻侍酒师,从几乎零基础开始到基本能通过波尔多学院的初级考试。”她认为:“中国侍酒师在葡萄酒市场中是一个非常重要的群体。与其他葡萄酒文化及消费成熟的国家不同,仍处于入门阶段的中国葡萄酒消费者,在酒店、餐厅挑选葡萄酒时,非常信赖侍酒师的建议。因此,我们特别希望从年轻的侍酒师着手,进一步壮大中国的侍酒师力量。