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2019-11-26

特立独行 回顾索菲·马丁的自学之路(上)



对话波尔多新生年轻力量

自学成才/疯狂/质朴/固执

充满好奇/雄心勃勃/勤奋/热情

… …




故事的主人公来自茱莉亚酒庄(Château Julia),一个位于波尔多梅多克法定产区波亚克地区,介于靓茨伯酒庄(Château Lynch Bages)与拉图酒庄(Château Latour)之间的波尔多酒庄。



2009年,索菲·马丁(Sophie Martin)正式成为该酒庄首席运营官,同时她还是家乡上梅多克地区圣洛朗-梅多克市6公顷土地的负责人。



特立独行的她,不同于先辈们将出产的葡萄送往合作酒窖中酿造的做法,索菲选择在属于自己的茱莉亚酒庄(Château Julia)的酒窖中酿制葡萄酒。这个酒窖是她的父母从谷仓改建而来的,追根溯源,始终采取纯手工酿造:将葡萄单独分类,手工采摘,并按地块将其酿造,以确保每一株葡萄都物尽其用。


起源:当传承偶遇创新


四代同堂,从索菲的祖父母开始,家族的每一代都在这里不断耕耘,为葡萄园的后续发展做出贡献。她的童年志向是成为一名教师,这与葡萄园并没有过于紧密的联系。


1997年,索菲在波尔多获得文学学士学位。同是那年,因父亲的离开,索菲接任这片葡萄园,决定正式继承祖辈事业。



缺少了长辈多年的经验与知识传授,索菲不得不开启一段葡萄园间的自学与摸索。2002年,索菲获得了BTSA葡萄酒管理方向的认可,与兄弟们一起成为了一名波尔多不折不扣的青年农民;在不断学习中,她尝试养殖奶牛,种植玉米与葡萄,从而了解葡萄超强的耐性与强度;2009年,索菲开启了茱莉亚酒庄(Château Julia)酒窖项目以继续学习与经验积累。多年来,她先后与4位不同的酿酒师合作。以聆听,品尝,学习其他酿酒师的不同方法。


“尽管我对这些一无所知,但我相信自己的土壤。我从未盲目自信,我不断尝试,遭遇崩溃,获得成功。”索菲说。


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