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2019-08-19

当新潮料理巧遇早秋波尔多佳酿(上)

 

百家乐破解技巧,百家乐破解方法 巧遇立秋时,河鲜肥美,海味鲜甜。倒上一杯专为早秋珍藏的好酒,翻开你的波尔多料理手册——那是一份我们从2018年就开始筹划的美味惊喜。在第一章节中,等待你的是新潮主厨亚历山大·费克西昂所带来的三道海鲜创意料理与波尔多葡萄酒的完美组合。

 


青瓜生蚝·波尔多干白


准备工作:青瓜、生蚝、三文鱼籽
如何烹饪:
  • 百家乐破解技巧,百家乐破解方法 青瓜放进搅拌机,无需削皮,以保持其鲜艳的翠绿色。

  • 百家乐破解技巧,百家乐破解方法 精心挑选来自阿尔卡雄盆地的新鲜生蚝,小心翼翼的沿壳撬开,冲洗干净。

  • 百家乐破解技巧,百家乐破解方法 生蚝壳内倒入青瓜汁,并在每只蚝肉上点缀一勺三文鱼籽。


伴随一杯来自AOC波尔多法定产区苏奥酒庄的白葡萄酒。专属于苏维翁的新鲜口感将与青瓜生蚝一起滑入口中,必定会全面打开你的味蕾,成为餐桌上最适口的开胃之选。



酥炸翠虾饺·波尔多甜白


准备工作:
白韭菜、虾仁、杏仁碎、橄榄油、黄油、橙汁、胡椒、辣椒
如何烹饪:
  • 将烤箱预热至210°C。
  • 白韭菜切碎,混合虾仁,淋少许橄榄油,盐,胡椒调味。

  • 百家乐破解技巧,百家乐破解方法 锅中加入橄榄油,将白韭菜、虾仁翻炒2分钟。转小火,放入杏仁持续翻炒。

  • 面皮中包入炒好配料,把薄饼裹起来,用牙签固定,放入烤箱内烤制10分钟。

  • 橙汁倒入锅中煮沸,加入一块黄油,轻轻搅拌至浓稠。


倒上一杯波尔多甜白葡萄酒,例如AOC 卢皮亚克产区。赛美蓉和苏维浓葡萄内缓慢释放出的糖分将与酱料中的橙味相辅相成,同时又能中和辣椒的辛香,一举两得。

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