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2017-09-27

烤肉+葡萄酒=这个周末最正确的打开方式!



最炎热的时候已经过去了!相比顶着烈日吃烧烤到汗流浃背,夏去秋来的这个时节才是享用烧烤最舒爽的时候。迎着傍晚微凉的风,和朋友一起吃着烧烤喝着酒,分享着近日的趣事,再热闹不过了。烧烤适合搭配的饮品绝对不是只有啤酒一种,葡萄酒搭配烧烤也是一种独特而有趣的选择,虽然在挑酒的时候可能会让你面对一些挑战:并不是所有的葡萄酒都是在烧烤的时候饮用的。今天,我们就来和大家分享三款烧烤中最常见的食材,都适合搭配怎么样的葡萄酒。


根据自己的口味偏好,现在就订一瓶葡萄酒吧,周末的烤肉局正在向你招手哦!


烤红肉



没有牛肉羊肉猪肉的烧烤,还能算得上是一个烧烤吗?考虑到大部分人对于红肉的执着,烧烤时最适合的葡萄酒非波尔多红葡萄酒莫属了。也许波尔多最出名的左岸名庄酒对于烧烤来说有点过于沉重和饱满,但波尔多也拥有不少以美味柔顺而圆润风格的红葡萄酒,非常适合现在这种温暖的天气饮用


推荐产区:波尔多弗龙萨克或圣埃米利永产区

这两个产区的葡萄酒圆润且有结构,味道十分丰富,只含有少量单宁。草莓、黑醋栗和紫罗兰的微妙芳香,能更完美地将烤肉的味道衬托出来。如果你最爱牛肉,波尔多红葡萄酒将成为最佳选择,搭配食用口感饱满却不会过分。



烤虾


海鲜也是烧烤届受欢迎程度居高不下的一员猛将,特别是烤虾。无论是盐烤、还是经过酱汁腌制,烤虾的鲜美都能最大程度传达到我们的味蕾上。搭配一瓶拥有清新果味的冰镇波尔多干白葡萄酒,更是加分。


推荐产区:波尔多两海间产区

波尔多两海间产区的白葡萄酒,它所拥有的充满活力和清新的长相思香味,能与鱼类和海鲜完美契合,还能为烤虾补充新鲜酸橙的气味。


烤鸡


如果你觉得红肉经过烧烤太过油腻,烤鸡对于你而言会是一种比较清淡的肉类选择。比较常见的做法是用柠檬、大蒜、胡椒和盐腌制,直接烤制。搭配烤鸡的话,我们更推荐用结构丰富的波尔多干白葡萄酒一起食用。



推荐产区:波尔多格拉夫或佩萨克-雷奥良

来自这两个产区的干白葡萄酒。葡萄柚、桃子、榛子的香味会增强这道菜的柠檬味,并且减少大蒜的气味。




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