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2017-06-21

Vinexpo | 波尔多讲师林殿理现场

本文授权转载

原文首发/ 云酒头条(ID:YJTT2016)

撰文/ 云酒团队


法国波尔多当地时间6月19日,第19届波尔多国际葡萄酒及烈酒展(Vinexpo Bordeaux)进行到第二天,在波尔多的国内业界人士早已以“在现场”的各种图片、信息和短视频刷屏了微信朋友圈。其中刷屏特别勤快的是波尔多葡萄酒学校国际认证讲师兼葡萄酒作家林殿理先生。


林殿理(Denis Lin)来自台湾,现居上海,画得一手漂亮的手绘画,用无人机航拍得许多漂亮的产区和酒庄全景图,有着“飞行嗜酒师”的称号。他著写的【微醺手绘】荣获了Gourmand Award世界美食图书大奖,里面收集了数百款他喝过的葡萄酒的品酒笔记和他亲自手绘的酒瓶图,还有酒庄庄主或酿酒师的签名,非常值得一读。林殿理先生今年通过了WSET葡萄酒与烈酒基金会四级文凭考试,同时也是WSET葡萄酒与烈酒认证讲师和波尔多葡萄酒学校的认证讲师,为多本专业杂志撰稿,足迹遍及各国酒类与美食产区。


今天,林殿理先生从波尔多特别发回了以下他亲历Vinexpo酒展的许多精彩见闻和见解。跟着我们一起来看看吧~


波尔多国际讲师大会


今年是波尔多葡萄酒行业联合委员会(简称CIVB)首次举办,来自全球12个国家的百多位波尔多国际认证讲师参加。


波尔多全球讲师年会现场


Vinexpo开始前,林殿理就已经与来自全球的波尔多学校国际认证讲师一同受训了5天,包括在波尔多葡萄酒学校面授关于波尔多各种葡萄酒和产区的最新知识,以及探访波尔多的酒庄与 La Cité du Vin 葡萄酒博物馆。


林殿理在全球波尔多讲师论坛系列活动中,与在认证培训的导师Wendy Narby合影


La Cité du Vin 葡萄酒博物馆在去年6月正式对外开放参观,当时引起了各大媒体和业内人士的热议和报导。这座建筑设计相当大胆和前卫,有着如丝带般的扭转曲线,不像任何已知形状,但又可以拥有多个不同的形态。从不同的角度看,它像醒酒器,又像是流动的液体,或酒杯中刚刚倒入的、自然形成的葡萄酒漩涡。馆内拥有20个主题展厅的博物馆,可以让参观者穿越时间与空间去探索葡萄酒的每一面。


La Cité du Vin 葡萄酒博物馆


波尔多葡萄酒在国内之所以能够享有如此长久的盛誉,与法国政府和CIVB在中国市场投入的惊人力度的葡萄酒推广分不开。


每一年,由法国政府和各产区葡萄酒行业协会开办的各种法国葡萄酒课程、葡萄酒品鉴会或推介会非常多。法国政府及产区行业协会不仅对到中国参展或开品鉴会的酒庄给予补助,而且对于在中国表现出色或有影响力的进口商和讲师等人士也颁发相关的荣誉。法国式的浪漫、法国的百年葡萄酒城堡庄园的历史传承和简单易懂的AOC分级体系也为法国葡萄酒在中国消费者心目中打上了清晰的产品标签。中国产区可以好好借鉴一下波尔多葡萄酒的推广和营销方式。


波尔多五大名庄拉图堡内的

1855列级酒庄晚宴


波尔多1855分级中的列级酒庄在国内消费者心目中有极高声誉,每一年在国内主要城市举办的1855列级酒庄品鉴会的现场总是人气爆满。这些列级酒庄在国内的售价不菲,特别是列级酒庄中的一级酒庄:拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图堡(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、木桐堡(Chateau Mouton Rothschild)和侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)。


拉图堡庄主在林殿理先生的《微醺手绘》上属于他的那一页签名,旁边是他的女友,在电影《Frida》中饰演墨西哥画家弗里达的墨西哥演员萨尔玛•海耶克(Salma Hayek)


今年,在拉图堡里举办了一场星光闪闪的列级酒庄晚宴。林殿理先生从现场发回了许多图片。在参加这场规格至高的列级酒庄晚宴的宾客中,有葡萄酒大师(Master of Wine)和侍酒大师(Master Sommelier)的双料头衔名人Gerard Basset、2013世界最佳侍酒师Paolo Basso、美国著名酒评人James Suckling(詹姆斯·萨克林)、Decanter专栏作家Jane Anson、葡萄酒大師John Salvi MW、Andrew Caillard MW、Jeannie Cho Lee(李志延)和Debra Meiberg 等。


林殿理先生与Gerard Basset


林殿理先生与Paolo Basso


林殿理先生与James Suckling(詹姆斯·萨克林)


展馆边上的湖边美食搭配产区美酒


根据林殿理先生在Vinexpo现场发回的见闻,展览中的波尔多酒庄非常靠近湖边,湖边上有一长排的餐厅摊位,由各个不同葡萄酒产区认养,有的还是米其林星级餐厅。


在这边点套餐,可以畅饮来自于这些葡萄酒产区的各种葡萄酒。这个相当值得国内的展商参考学习。国内的展会周边用餐环境经常是很简陋,或是不能紧扣主题,非常可惜。如果国内展馆能像这样供应高端餐厅的食物,搭配各产区的葡萄酒,对于宣传推广各个产区会有很好的效果。


在展区旁Pessac-Leognan主题的餐厅里,林殿理先生巧遇供应葡萄酒的庄主之一、骑士酒庄庄主兼波尔多特级酒庄联合会主席Olivier BERNARD


波尔多名庄2016年份品鉴会


波尔多的葡萄酒年份,是许多业内人士和葡萄酒爱好者们热议的话题。波尔多雨水多,每年天气不稳定,造就了每一个年份的葡萄有着不同程度的成熟度,用其酿造出来的年份葡萄酒也各有不同。通常,雨水过多的年份(特别是在采收时间下雨)葡萄酒的整体质量都比较弱,有些波尔多名庄甚至放弃整个年份葡萄酒的酿造。波尔多的酒庄真正地是靠天吃饭。


波尔多名庄2016年份品鉴会


2016年份是波尔多一个公认的好年份,其天气从6月底直到采收都很好。这一年份的葡萄酒有着非常出色的均衡度。林殿理先生在现场品尝了许多这一年份的葡萄酒,感受到了这个年份平易近人的早熟风格。


今年的波尔多Vinexpo,此后我们还将与你分享更多的一手信息,欢迎随时关注!


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